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鰹のたたき

鰹たたきは高知県産通販で。カルパッチョ風サラダレシピに簡単リメイク

投稿日:2016年11月23日 更新日:

鰹のたたき。
特に高知県の1本釣りされたカツオは本当に美味しいですよね。

ここでは、楽天通販ランキングでも人気の「極上1本釣り鰹のたたき」「厳選とろ鰹塩たたき」「鰹のたたき・刺身セット」のお取り寄せ品ご紹介と、このかつおのたたきを「カルパッチョ風サラダレシピ」に簡単リメイクする方法をお教えします。

 

かつおのたたきランキングはやはり高知県!

2018/12/17時点の最新ランキング情報

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かつおのたたきは、旬の時期を問わずに1年を通していつでも美味しく、楽天ランキングでも大人気です。

1番人気はやっぱりの高知県土佐の1本釣り鰹の炭火焼き

ランキングの中でもおすすめ商品はこれ。

これは土佐料理で有名な老舗料亭「司」の炭火焼きです。
このお店、創業が大正6年で100年の歴史があるのですね。

「鰹のたたき」のセット内容

  • 鰹のたたき2節(700g以上)5~7人前
  • ゆずポン酢(300ml)1本
  • 薬味

鰹の表面を高温直火で一気に焼き上げる「炭火焼き製法」だから、皮目がパリッと香ばしく、その中に旨味をギュッと閉じ込めています。
食べると、口の中でかつおの濃厚な旨味がじゅわ~っとあふれ出る感じがたまらない!

700g以上あるセットなので、家族で食べても全員が十分に鰹のおいしさを味わえますし、お中元やお歳暮・お土産にも最適な高級品です。

たれもいいけど、商品に一緒についている「ゆずポン酢」が美味しくて、いくらでも食べられます。

そのまま食べても美味しいし、鰹のたたき丼などいろいろアレンジもできますね。

 

厳選とろ鰹の「塩たたき」が絶品

通ならではの塩たたき

こちらは、厳選とろ鰹ならではの「塩たたき」です。
シンプルでいて、鰹本来のうまみがわかる究極級の食べ方ですね。

「塩たたき」のセット内容

  • 塩たたき2節(850g)6~8人前
  • ゆずポン酢(300ml)1本
  • 薬味
  • 室戸海洋深層水塩

このセットには、はるか北大西洋北部のグリーンランド沖の海から2000年もかけて室戸沖に湧き上がってくると言われる海洋深層水で作った塩がついています。
自然買いのミネラルたっぷりでまろやかな塩味が、鰹本来のうまみを引き立ててくれるのですね。

もちろん「ゆずポン酢」もついているので、両方のお味が楽しめます。

 

「鰹のたたき・刺身セット」の贅沢セット

鰹のたたきと特上の刺身の食べ比べ

「鰹のたたきもいいけど、特上の刺身も食べたいよね」という方には、「鰹のたたき・刺身セット」です。

このセットは、極上1本釣りの鰹のたたきと、とろ鰹の刺身をセットした究極の贅沢品です。

「鰹のたたき・刺身セット」の内容

  • 鰹のたたき1節(380g以上)
  • 塩たたき1節(300g以上)
  • ゆずポン酢(300ml)1本
  • 薬味
  • さしみ醤油

分量は2~4人前とのことですが、合計680g以上もあるので、大人数でも十分に堪能できますね。

ゆずポン酢と薬味はもちろん、とろ鰹の刺身の味を引き立てるさしみ醤油もついています。

 

カルパッチョ風サラダレシピに簡単リメイク

さて、これらの鰹のたたきや塩たたき、お刺身・・・・、どれもゆずポン酢や薬味などがついていますので、解凍して切り分けたらそのまますぐに食べられます。

でも、ちょっと一工夫したいなら、クックパッドでも人気のカルパッチョ風サラダにリメイクしてみましょう。
もともとが美味しい素材なので、本当に簡単にできますよ。

鰹のカルパッチョ風サラダのレシピ

鰹のカルパッチョ風サラダの材料

  • 鰹のたたき・・・・・1節
  • 新たまねぎ・・・・・1個
  • 塩・こしょう・・・・少々
  • オリーブ油・・・・・大さじ5
  • にんにく・・・・・・1かけ
  • レモン汁・・・・・・大さじ3
  • パセリやカイワレ・・少々

材料は、鰹のたたきとオリーブ油があれば、あとは適宜調整してくださいね。

鰹のカルパッチョ風サラダの作り方レシピ

  1. 玉ねぎを薄くスライスし水にさらしておきます。
  2. ニンニクを薄切りにし、フライパンにオリーブ油を入れて弱火で炒めます。
  3. いい香りとほんのり色づきをしたら火を止めて冷まします。
  4. 冷めたら、塩コショウとレモン汁を入れてよく混ぜます。
  5. 鰹のたたきは薄切りにして軽く塩コショウを振りかけます。
  6. 水をギュッとしぼった玉ねぎスライスを4の汁と混ぜ合わせます。
  7. 丸い皿に5の鰹を盛り付け、上に6の玉ねぎを乗せ、残った4の液を掛けます。
  8. 上にパセリやカイワレなど緑ものを乗せます。

もう、本当に簡単なレシピです。
でも、お味は絶品!

玉ねぎは新たまねぎがあれば最高ですが、普通の玉ねぎでも臭みなくとても美味しくいただけます。

鰹のたたきやお刺身はどうしても和風のイメージになりますので、お正月には最適です。
でも、クリスマスには洋風で・・・というときに、このレシピを思い出してくださいね。

 

かつお たたき のまとめ

♪土佐の~高知の~♪ 「鰹のたたき」!

これは本当に美味しいです。
高知県で1本釣りされた本場もののカツオ。
かつおのたたきはもちろん、厳選とろ鰹ならではの塩たたきやお刺身も是非召し上がってくださいね。

クリスマスなど洋風なパーティには、鰹のカルパッチョ風サラダにリメイクすると、パーティの場も盛り上がります。

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